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內容簡介: 博客來網路書局 每一位書法名家都有其代表作品，這些代表作也都是中國古代的經典美文。市面上將之作為字帖出版的多，從文史價值與書法史角度賞析的卻近乎于零。故作為文學愛好者，只能從鉛字里欣賞文章的精彩；作為書法愛好者，又往往只看到圖片中書家的風範，忽略了文章本身。

《千古絕唱》系列則提供了一種全新的閱讀方式，以作品圖版代替死板的鉛字，配以精心寫就的解析與背景資料，采用舒心悅目的版式，將書法與文章的魅力同時呈現給讀者。

博客來 閱讀的享受之外，通過本系列，書法愛好者特別是書法專業學生可彌補自身在書法史、美術學、文史知識方面的不足；文學愛好者則得到不一樣的閱讀體驗；普通讀者也能因此豐富學識，提高品味，培養對中國傳統文化的興趣。

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• 作者： 熊少華
• 出版社：重慶出版社
• 出版日期：2012/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

保久乳含防腐劑？直接喝鮮奶更營養？

【華人健康網文／食安青年軍】喝牛奶的選擇有很多，我們可以選擇鮮奶、奶粉，或是保久乳，但是喝什麼比較好呢？今天就要帶大家探討鮮奶與保久乳的不同～讓我們繼續看下去吧！

喝牛奶的選擇有很多，我們可以選擇鮮奶、奶粉，或是保久乳，但是喝什麼比較好呢？

保久乳的營養價值v.s一般市售鮮奶

一般人在選擇牛奶時都會以鮮奶為優先，就像在挑選新鮮蔬果一樣，牛奶也要挑選新鮮的鮮奶，而不是可以久放的保久乳。但其實保久乳和一般市售牛奶的營養價值是一樣的，除了調味乳之外，鮮奶和保久乳都是由100％生乳製成，只是保久乳和鮮乳經過不同的殺菌加工方式，有不同的保存期限且可以讓保久乳在室溫存放。

一般牛奶含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素等，經過高溫或低溫殺菌也不會讓這些營養成分流失，唯一的不同在於保久乳和鮮奶的風味及賞味期限，基本上，喝保久乳也可以補充到豐富的營養的。

保久乳含防腐劑？

或許我們都曾懷疑過保久乳可以存放這麼久，是不是因為裡面添加了防腐劑，但根據上述所說的，我們就可以知道其實保久乳並沒有添加防腐劑，保久乳是以生乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以瓶裝、罐裝或無菌包裝後供消費者飲用的牛奶，而一般市售保久乳可保存約半年至一年的時間，且不需冷藏，出門在外也可讓我們方便攜帶，不用擔心牛奶會壞掉！

「濃、醇、香」的鮮奶最好？滋味愈醇厚的牛奶，它所含的脂肪也愈多。

「濃、醇、香」的鮮奶最好？

市面上有許多不同廠牌的鮮奶，每一家都有其獨特的風味，一定要挑選濃醇香的鮮奶才是最好的嗎？事實上，奶香味較濃的牛奶是經過高溫殺菌使其部分乳清蛋白被破壞而造成的，並不代表就是較純的牛奶，而香濃口感的牛奶則是隨脂肪含量不同而改變，通常滋味愈醇厚的牛奶，它所含的脂肪也愈多。

有了這些觀念之後，未來在買牛奶的時候就可以多了其他選擇，而且也不用擔心它們是否不如鮮奶了！

文章提供食安青年軍——作者：黃琮芳、陳姵儒、黃惠君、曾鈺珊

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/保久乳含防腐劑-直接喝鮮奶更營養-084025313.html

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